Có thể bạn thích công thức nàyLẩu vịt nấu gừng
Làm món Lẩu vịt nấu gừng
Món này rất thích hợp cho mùa đông lạnh giá,cái lẩu nóng hổi và mùi thơm phưn phứt,sẽ cho bạn cảm giác sảng khoái và ấm áp.
Nguyên liệu gồm có:
1 con vịt
200gr gừng non
20 gram hạt câu kỷ tử
10gr đảng sâm
5gr đơn qui
10gr xuyên cung
10gr hoàng kỳ
1 chén rượu nếp than hay rượu nếp ngon
Rau ăn kèm tùy ý(cải thảo,cải sà lách,tần ô,nấm kim châm,đậu hủ)
Cách chế biến:
Vịt cắt tiết làm sạch,dùng rượu gừng chà khắp con vịt,xả nước để ráo chặt miếng vừa ăn,ướp muối và rượu gừng.
Mấy vị thuốc bắc rửa thật sạch cho vô chén rượu ngâm khoảng 15 phút
Gừng non cạo sơ rửa thật sạch cắt lát,đừng cắt quá mỏng có thể đập dập
Bắt chảo lên bếp cho khoảng 1 muỗng sup dầu mè,cho gừng và vịt vô xào thơm,xào tới khi vịt hơi săn thì cho chén rượu vào,sau đó múc phần thịt vịt hổn hợp này vào thố đất đổ nước ngập vịt,nấu cho vịt sôi bùng rồi giảm lửa liu riu,nếm nêm gia vị cho vừa ăn,nấu tơi khi vịt mềm là được,nếm nêm lại cho hợp khẩu vị,nếu phần mỡ vịt nhiều thì vớt bỏ nhá,cho vịt vô lẩu nấu sôi nhún với những loại rau ưa thích,chấm với xì dầu ớt.
Theo Muivi
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
